Veganes Gericht

Schmeckt gut und tut Gutes

Unsere Redaktion hat sich auf die Suche nach dem gesündesten Lebensmittel der Welt gemacht. Aber ist gesund auch gleich nachhaltig? Finden Sie es heraus und entdecken Sie unser Rezept des Monats.

Gesunde Nahrungsmittel

Der Gewinner ist …

Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe – Lebensmittel bringen ganz unterschiedliche Nährstoffe auf den Teller. Eine Studie von BBC Future zeigt die 100 gesündesten Nahrungsmittel der Welt. Wir haben zehn vegane Highlights aus dieser Studie für Sie zusammengestellt. Die Nummer eins ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien, Eiweiß und Ballaststoffen. Hätten Sie damit gerechnet? 

1. Mandeln
2. Chiasamen
3. Kürbiskerne 
4. Brunnenkresse
5. Mangold 
6. Grüne Erbsen
7. Rotkohl
8. Grapefruit 
9. Basilikum
10. Grünkohl

Leinsamen

Leinsamen – einsame Spitze

So gesund und lecker Mandeln auch sind – gut für die Umwelt sind sie nicht. Meistens kommen sie aus Kalifornien und reisen Tausende Kilometer nach Deutschland. Das muss nicht sein. Daher widmen wir uns einem gesunden und regionalen Superfood: Leinsamen. Diese stehen zwar nicht auf unserer Top-Ten-Liste, versorgen Sie aber ebenfalls mit vielen Ballaststoffen, Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und, und, und. Achten Sie beim Kauf einfach auf deutschen Bio-Anbau.

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Leinsamen enthalten in geringer Menge Blausäure. Nehmen Sie daher nicht mehr als 45 Gramm (entspricht circa drei gehäuften Esslöffeln) am Tag zu sich. Blausäure wirkt im menschlichen Körper bei einer zu hohen Dosierung giftig.
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Speck, Fitness und Endorphine im Winter

Was ist Winterspeck und warum ist es jedes Jahr aufs Neue Thema? Petra räumt mit gängigen Annahmen gegenüber Winterspeck auf. Auf der Suche nach evolutionären, hormonellen oder gesellschaftlichen Ursachen, stehen besonders die Bedürfnisse nach Wärme und Energie aber auch das Thema Body Positivity im Fokus. Dazu tauscht sich Petra mit der Body Positivity Expertin Claudia Schubert aus. Außerdem steht das Unboxing einer Wintergemüsekiste an.

Gut gegessen ist halb trainiert

Nach einem leckeren Start in den Tag möchten Sie auch gut gewappnet Ihr Workout beginnen? Die besten Rezepte vor, während und nach dem Sport finden Sie im Folgeartikel.

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