Langsam werden die Tage wieder kürzer und die Nächte länger. Draußen wird es kühler und drinnen machen wir es uns gemütlich. Wer jetzt glaubt, dass es im Herbst nur langweilige Lebensmittel aus der Region gibt, hat sich getäuscht! Im Alten Land bei Hamburg ist im Oktober Hochsaison für saisonales Obst und Gemüse. Und dabei stärken viele der saisonalen Lebensmittel das Immunsystem und bereiten uns auf eine kältere Jahreszeit vor.

Wir zeigen Ihnen, was Sie saisonal und regional einkaufen können, ohne Ihren ökologischen Fußabdruck unnötig zu vergrößern. In unserem folgenden Saisonkalender für Oktober können Sie all das nachschauen, um zu Hause ohne schlechtes Gewissen den Kochlöffel zu schwingen.

Äpfel

Obst der Saison – überall Äpfel, Äpfel, Äpfel

Im Monat Oktober beginnt die Hochsaison regionaler Äpfel. Hier gibt es für jeden etwas, egal ob klassisch, sauer, süß oder ganz neue Kreuzungen. Ein sehr typischer Apfel im Herbst ist der Elstar, eine der beliebtesten Apfelsorten in ganz Deutschland. Wer es gerne etwas säuerlicher mag, sollte zum Holsteiner Cox, Rubinette, Topaz oder Boskoop greifen. Die Sorten Gala, Fuji oder Golden Delicious sind etwas für Fans süßer Äpfel.

Auch frische Zwetschgen und Pflaumen haben zu dieser Jahreszeit Saison. Wer sich jetzt wieder einmal fragt, ob Pflaumen und Zwetschgen nicht doch das Gleiche sind, dem geben wir nun eine Antwort darauf: Jein. Beide Früchte entstammen einer eigenen Steinfruchtart und haben auch eigene Besonderheiten: Zwetschgen weisen eine glatte Haut auf, während Pflaumen sich durch eine Art Naht erkennbar machen. Allerdings gibt es mittlerweile auch Kreuzungen beider Früchte, diese lassen sich dann oft nicht mehr voneinander unterscheiden.

Wer gerne Tafeltrauben und Brombeeren isst, sollte diese Früchte im Oktober noch einmal genießen. Denn danach sind sie nicht mehr saisonal zu kaufen. Dafür sind Quitten ab diesem Monat wieder saisonal erhältlich und eignen sich als perfekte Vorbereitung auf die kältere Jahreszeit. Sie enthalten Vitamin C, wirken antibakteriell und lindern Halsschmerzen.

Fenchel

Gemüse der Saison – der (un)beliebte Fenchel

Viele saisonale Gemüsesorten des Septembers sind im Oktober immer noch erhältlich. Einem herbstlichen Gemüseauflauf aus Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis und Rote Beete steht also nichts im Wege. Auch viele der Kohlsorten sind weiterhin saisonal. Für Mais und Zucchini ist nach Oktober die Zeit dann erstmal wieder vorbei.

Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn: Fenchel. Das an Anis erinnernde, intensive Aroma ist nicht für jeden etwas, aber tut dem Körper sehr gut. Gemüsefenchel enthält viele tolle Vitamine, wie zum Beispiel Vitamin B1 (gut für Herz und Nieren), Vitamin A (stärkt die Sehkraft) und Vitamin C für das Immunsystem. Außerdem beruhigt Fenchel den Bauch und kann Unterleibsschmerzen lindern. Vielleicht schmeckt manchen der Fenchel mit diesen Informationen beim nächsten Mal ja besser.

Wer dachte, dass Salat nur etwas für den Sommer ist, der sei jetzt eines Besseren belehrt. Viele Salatsorten sind nämlich auch im Oktober noch saisonal zu kaufen. Dazu gehören Kopfsalat, Rucola, Lollo Rossa, Radicchio, Feldsalat und Endivien. Natürlich steht der Oktober auch ganz im Zeichen des Kürbis, der sich jetzt zu Suppen oder Aufläufen verarbeiten lässt!

Außerdem beginnt im Oktober auch die Zeit der Pilze. Zum Gemüse gehören sie zwar nicht, aber gesund, lecker und saisonal sind sie im Herbst trotzdem.

Das könnte Sie ebenfalls interessieren

Speise

Kulinarisches Farbenspiel

Farbstoffe lassen unser Essen appetitlicher aussehen. In diesem Artikel lesen Sie, welche Farbstoffe es gibt und welche Auswirkungen sie auf unseren Geschmack haben.

Artikel lesen
Kinder mit einem Drachen

Kunterbunte Zukunft

Durch Bildung befähigen wir unsere Kinder, die Aufgaben zu bewältigen, die die Zukunft für sie bereit hält. Hier erfahren Sie, welche Bildungsangebote zum Thema Nachhaltigkeit geplant sind.

Artikel lesen
Frau

Sommerglück im Herbst

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit Lichttherapie dem Absinken Ihres Energielevels im Herbst vorbeugen und warum künstliches Sonnenlicht sogar gegen den Winterblues hilft.

Artikel lesen